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封面新闻记者 欧阳宏宇

还有一周就过年了，是不是一经启动为“年夜饭吃啥”惊怖了？别急，盒马本年好像开了“天眼”，径直把你储藏夹里那些“看着流涎水、作念着想废弃”的综艺网红菜，扫数造成了加热即食的年夜饭硬菜。

最近，盒马拉上四位爆火好意思食综艺里的明星主厨，搞了个“封神”天团，把他们的牌号绝活，径直“复制粘贴”进了你的预制菜包装里。

“每年咱们都想整点不相同的。”盒马即食部的崇拜东谈主宁强暗意，以前要点作念的是费时忙绿的大菜，帮全球省事儿。本年，他们想再进一步：径直和明星主厨配合，让全球在家动入手，就能复刻出一桌“主厨级”年夜饭。“让天下各地的家东谈主们，都能尝到主厨级别的年味。”

这招成果咋样？数据谈话。“封神”系列一上线，销售额径直同比增长116%。看来这届年青东谈主，既要省时省力的懒东谈主答允，也要舌尖上的专科体验。

为啥能火？盒马研发采购的崇拜东谈主凯铠谈出了真相：“吃好点、吃点不相同的，是中枢需求。本年咱们的解法很径直——作念网友点名要吃的菜。”

调研显露，春节每家平均要准备3.3顿大餐，近90%的东谈主首选带家乡味的菜，但跳跃80%的东谈主又惬心尝试创意新菜。这届粉碎者是“我十足要”：既要闇练的乡愁慰藉，又要清新的口感刺激。

于是，盒马盯上了酬酢平台上搜索量破千万的“综艺同款”，滚球app(中国)比如烧椒鲈鱼、永春白鸭炖午鱼狮子球。这些菜，竣工踩中了“家乡味+新体验”这个精确需求点。

而况盒马此次“上了强度”，集皆了曾怀君、帅晓剑、杨康（厦夜星厨）、高拥昊（秃顶火夫）四位厨神。这个“封神”系列，就像一桌能吃的“中国年味舆图”。

就拿刷屏的烧椒鲈鱼来说，综艺里大厨用的是极锻真金不怕火工夫的“油浸”法，温度稍偏鱼肉就老了。工场里的大炸锅根柢作念不到精确控温。而盒马研发团队是咋科罚的？他们从推拿浴缸得了灵感，在油锅里搞起了“恒温泡泡浴SPA”！用气泡制造水流轮回，精确控温，这才让每一条鲈鱼都杀青了鲜活口感。

另一皆永春白鸭炖午鱼狮子球，研发经过更是一场“硬仗”。午鱼肉嫩相等，一碰就散，团队试了米鱼、黄鱼都分散味。临了他们决定“死磕”，坚抓用原版午鱼，并优化工艺，把大块鱼肉临了加入，这才保留了鲜好意思的颗粒感。本帮菜众人帅晓剑对此很有欷歔：“厨师的创意淌若只留在餐厅，只可职业少数东谈主。当今通过盒马，天下各地都能尝到我的菜，这很特兴致兴致。”

虽然，“封神”系列除外，盒马还准备了八宝糯米蒸红膏蟹、东北炖大鹅、八宝葫芦鸭等名山大川的硬菜，透顶治好你的“年夜饭遴荐发愤症”。

是以滚球app中国官方网站，淌若你还在为年夜饭菜单索尽枯肠，八成不错换个想路：本年，让盒马和明星主厨“代劳”。

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